自己炖肉为什么不好吃！炖肉用的药料有百种至多，怎么放这些料？我介绍下常用的几种：
八角炖各种肉大料必放，一斤肉放两三枚大料就好。炖肉时大料可以充分水解，使肉味更加醇香。同时起到温中理气、健脾胃的作用。
白芷白芷炖猪肉（一斤）放一片，炖鸡肉放二片，炖牛羊肉放三片。白芷气味芳香，是最好去肉腥的药料，白芷可以治疗风寒感冒，头痛身痛，鼻塞恶寒等病症，因为它具有祛风解表、散寒止痛、除湿通窍的作用。可以改善鼻塞等症状，并且还可以增强抵抗力。
高良姜良姜炖猪肉（一斤）可放可不放，炖鸡肉可放可不放，炖牛羊肉放一个。良姜在调料中有提鲜优化口感、定香、去除异味等作用。最主要作用事实是让肉质更嫩滑，去腥毕竟有白芷啊！良姜主要功效暖胃驱寒，消食止疼。
香叶香叶炖各种肉（一斤）时都可放一两片就好了。香叶主要就是提香，让汤汁有清爽和甘甜味！香叶有祛风除湿、行气止痛、杀虫等功效和作用。
桂皮桂皮炖各种肉类一定放，为什么一定放药用价值太高。一斤肉大概放5厘米，大拇指指甲片那么大吧，可以去除腥味，增进食欲！
1、桂皮温肾壮阳。
2、桂皮可用于脾胃虚寒的冷痛，还有肚子疼拉肚子，和干姜使用最好;还能缓解经痛。
3、桂皮有着温通血脉、驱寒止痛，对于痛经、肢体疼痛的人来说最好不过了。
4、桂皮能治疗月经不调。
5、桂皮可以治疗和预防Ⅱ型糖尿病等等等等，
国外甚至有桂皮水饮料，我是喝不习惯，还是炖肉吃吧！
肉蔻肉蔻炖肉其实可放可不放的，炖一斤肉放一个就好。一般做重口味时候放肉蔻，肉蔻在炖肉时起到提鲜去腥的作用对舌头有些辣的刺激，有股淡淡的清凉感，主要作用是用于提升肉质的鲜度，在针对肉质纤维较为粗犷和鲜度不足食材时，可以说是一种十分重要的功效。
别的香料后期介绍了，各种炖肉烤鱼卤味秘方后期也慢慢出现在各位视野里！
