主产于四川（灌县），在云南、贵州、广西等地，生长于温和的气候环境。是一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能
川芎作用川芎味辛，性温;归肝、胆、心经;气香升散
具有活血行气，祛风止痛的功效
主治月经不调，痛经，经闭，难产，胞衣不下，产后恶露腹痛，肿块，心胸胁疼痛，跌打损伤肿痛，头痛眩晕目暗，风寒湿痹，肢体麻木，痈疽疮疡。
配当归
当归甘辛性温，质润而腻，养血之中有活血之力；川芎善于行走，能活血化瘀、行气祛风。当归偏养血和血，川芎偏行血散血。二药润燥相宜，当归之润可带制川芎辛燥，川芎辛燥又防当归滋腻，祛瘀而不耗伤气血，养血而不致血壅气滞。相伍可增强活血祛瘀、养血和血之功，凡血虚、血瘀之证皆宜，尤宜血虚兼血瘀者。
配白芍
川芎为血中气药，能化瘀滞、开血郁，上行头目、下达血海；白芍微苦能补阴，略酸能收敛。两药相配，一动一静，一散一收，辛酸相合，既可补肝气、养肝阴，又可开肝郁，用于肝血、肝阴不足，或肝郁血滞等证。3.配石膏：川芎祛风止痛有神功，前人有“头痛必用川芎”之说；石膏清热泻火力最强。石膏与川芎相合，以石膏清气热、散郁火为主，并制川芎之温；取川芎辛散止痛作用，且引石膏人血分。二者寒热并用，气血兼施，用于气血失调、郁火上逆所致的头痛头胀，确有独特疗效。
配防风
川芎上行，祛风活血止痛；防风疏散风寒止痛。一偏于活血行气，一偏于疏风散寒，两者皆能祛湿，一偏燥一偏敞，两药相配，祛风散寒除湿力增，既取“风能胜湿”之意，又择“血行风自灭”之说，可用于外感风寒头痛及风湿痹痛。
配土茯苓
头为诸阳之会，一般感受外邪，多必挟风，所谓“高巅之上，惟风可到。”川芎能活血祛瘀、祛风止痛，善于走散，并兼行气，为“血中之气药”，上行头目，为治头痛之要药；土茯苓味甘淡性平，功可清热解毒、利湿通络。川芎辛燥上行，土茯苓甘淡下渗，两药合用，升清降浊，活血行气，清热除湿，尤宜用于肝郁湿热头痛。
四物汤
材料：鸡一只，当归10克，川芎8克，熟地12克，白芍12克，枸杞3克，桂枝3克(如果怀孕，不要放桂枝)
将处理好的鸡洗净，放入开水中烫一分钟取出
桂枝用无纺布袋包好，锅中重新加入冷水，放入鸡，当归，川芎，熟地，白芍，枸杞，桂枝大火煮开后转小火再煮两个小时即可
烹饪技巧
1、如果怀孕，则不要放桂枝。
2、此汤最好在月经前后喝。
3、如果不喜欢太浓的中药味道，也可以根据自己喜欢的浓度，在适当的时候取出药材。
4、喝的时候可以依据自己的口味加少许盐调味。
菜品特色
中国人崇尚中医养生，其中一部分女孩会采用中医的方子调养，而四物汤就被称为“妇科养血第一方”
营养功效
四物汤在中医临床应用中已有千年历史，它是针对女人三易的生理特点，进行补血活血调经。那什么是女人三易呢，一是女人易血虚，也就是我们常说的贫血，二是女人易血瘀，三是女人易月经不调。熟地能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调等症状，与当归配合还能增强当归的补血、活血疗效；当归的功效主要是补血调经，另外还有泽颜润肤的功效，在保护女性健康方面扮演着极其重要的角色；白芍，《唐本草》说它“益女子血”，现代中医认为它能够养血柔肝，对月经不调有着很好的疗效；川芎既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。
五味子川芎牛肉汤
主料:牛肉克/五味子5克/当归5克/川芎5克
调料:食盐2克/姜1小块/葱白50克/水1/克黄酒5克/
1.牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用
2.牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟
3.改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可
营养功效
1、五味子川芎牛肉汤，是一道营养全面的活血行气润肤汤。
2、五味子具有抗菌、安眠、调节血压、治疗肝炎、延缓衰老、提高免疫力的功效。
3、当归入汤，能补血活血，调经止痛，润肠通便。
4、川芎具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿的功效。
5、葱白有杀菌消炎、促进血液循环的功效。
6、喝五味子川芎牛肉汤，可以祛风、活血、润肤，有利于面部营养改善。
（文中所推荐用药，建议具体情况遵医嘱使用）
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